👇🏻就係佢啦！ 糖心蛋汁料： 味淋 8湯匙 日式醬油 8湯匙 日本清酒 5湯匙 水 10湯匙 薑蓉 一小件 蒜泥 3粒 （4隻蛋計） 做法： 所以醬汁放入煲內小火煲滾、熄火、待涼、備用。 溫泉蛋效果的方法： 1. 從雪櫃取出雞蛋； 2. 直接放入生水中，開大火，慢慢攪動； 3. 直至煮雞蛋的水輕微滾起，立刻計算時間； 4. 完成自己喜好的時間後（請參考做溫泉蛋效果時間，🦄家嘉隨意煮小Tips🦄） 5. 準備一盆冰水； 6. 把煮好的雞蛋立刻放入冰水內，降溫，直至雞蛋全冷； 7. 把雞蛋殼除掉，準備拉鍊保鮮袋，寫上時間、日期，把除掉殻的雞蛋，放入已準備好的袋內，把已經冷卻的”糖心蛋汁料”加入袋內，擠出空氣，拉好放入盒子內，方便存放在雪櫃內， 8. 放置三至四天，即可食用 🦄家嘉隨意煮小Tips🦄： 🌟記著要用日本”可生食用”的溫泉蛋啊，千其不要用普通雞蛋!🌟 ⏱簡單溫泉蛋效果的時間： 《蛋直接從雪櫃取出用》 4分鐘-4分半鐘 流心蛋黃狀態 5分鐘-5分半鐘 半熟蛋黃狀態 6分鐘-7分鐘 蛋黃凝固狀態 7分鐘-8分鐘 蛋黃全熟狀態 ❌千萬不要把用完的汁料棄掉，因為汁料可以從用，不過每次用的時候一定要再返滾，如果汁料因為主的過程蒸發掉面而少了，可再加入份量，一起在煮。 ☝🏻⭐️小朋友始終不要食太多生蛋，所以我通常會做好兩袋不同烹調時間的蛋！這樣大家都食得安心。😉 ☝🏻因為大家用的烹調用具不同，最好把你自己烹調溫泉蛋的時間記錄下，這樣下次做的時候就能夠掌握到雞蛋的狀態和時間啊！ . #家嘉隨意煮 #家嘉隨意煮之全香港抗炎中 #ChefKakAbyKakA #kakainwonderland #KakAma之日常 #foodphoto #eatlovelife #cooking #cookingathome #foodstagram #egg